El árbol del cacao, posee su fruto, una baya grande denominada “mazorca” de color amarillo o purpura, que contiene entre 30 a 40 semillas de cacao. Cada semilla contiene más de 300 componentes diferentes, algunos que destacan son los ácidos grasos oleicos, minerales (magnesio, potasio, hierro y zinc), xantinas (teobromina y cafeína), polifenoles (flavonoides y […]
Para poder entender de mejor manera esta idea es importante explicar que es la densidad energética; que significa la cantidad de energía que aporta un gramo de dicho alimento (kcal/g), es un índice de calidad nutricional que puede ser útil en la elección de los alimentos, ya que se considera un alimento de alta densidad
¡APRENDAMOS A COMER! Leer más »
En el mercado es habitual encontrar un sinfín de alimentos, de diferentes tipos, sabores e ingredientes. Algunos de mejor calidad nutricional que otros, los cuales debemos tratar de priorizar la mayor parte del tiempo. Lo que no quiere decir que de vez en cuando se puedan incorporar otro tipo de opciones más procesadas. Por esta
¿QUÉ ES UN ALIMENTO NATURAL, PROCESADO O ULTRAPROCESADO? Leer más »
En la actualidad nos podemos dar cuenta que el vegetarianismo suma cada vez más adherentes, todas con diferentes motivos, pero orientadas a la misma preferencia alimentaria. Que más que eso, es un estilo de vida que se puede llevar sin ningún riesgo para nuestro cuerpo y con muchos beneficios para nuestra salud. Pero… ¿En qué
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA, UNA INCREÍBLE HERRAMIENTA PARA UNA MEJOR SALUD Leer más »
Cómo puedo llevar mi alimentación de una manera más saludable y fácil? ….. ¡Planificando! El tiempo es un factor fundamental en nuestro día a día, con las largas horas de estudio y/o trabajo es imposible en algunos casos lograr una correcta organización en nuestra alimentación. Si estamos dispuestos y tenemos la motivación, siempre encontraremos el
Planificación alimentaria Leer más »
