Esta vitamina liposoluble se sintetiza principalmente a través de la luz solar. Los rayos UVB son captados y absorbidos por la piel, para pasar a través de distintos procesos de hidroxilación en el hígado y riñón, obteniendo finalmente 1-alfa,25-dihidroxicolecalciferol, la forma activa que ejerce funciones en nuestro cuerpo. Esta interviene en la regulación de numerosos …
La microbiota intestinal forma un ecosistema diverso y dinámico, el intestino contiene gran cantidad de microorganismos, localizados principalmente en el colon, y son cientos de especies diferentes. Se estima que hay más de 40 trillones de células bacterianas alojadas en el colon de un ser humano adulto. Pero, ¿que son los probióticos? Son microorganismos vivos …
El tiempo es un factor fundamental en nuestro día a día, con las largas horas de estudio y/o trabajo es imposible en algunos casos lograr una correcta organización en nuestra alimentación. Si estamos dispuestos y tenemos la motivación, siempre encontraremos el tiempo adecuado. Como nutricionistas te entregaremos tips, de esta manera puedes realizar tus tiempos …
Muchas personas solo se enfocan en su peso corporal, buscando constantemente una baja o aumento de esta medida, su gran deseo…llegar a su “peso ideal”. Pero ¿es realmente el peso un factor importante a considerar? La respuesta es NO, cuando hablamos de peso es un “todo” que incluye nuestra masa grasa, muscular, ósea, piel, órganos …
Los trastornos de la conducta alimentaria se han extendido y diversificado durante el sigloXXI, y la mayoría de las veces se habla de anorexia o bulimia nerviosa, pero debemos saber que existen más patologías relacionadas con la conducta de alimentación. El término ORTOREXIA fue definido por primera vez en 1997, y es ahí cuando comienzan …
El cacao da origen a uno de los productos más consumidos en el mundo… el chocolate, que fue desarrollado y popularizado recién en el siglo XIX. Fue primero consumido durante cientos de años por los indígenas sudamericanos en la preparación de una bebida amarga. EL chocolate propiamente tal es una mezcla que se obtiene de …
El gasto energético de una persona es la cantidad total de energía utilizada para mantener las funciones fisiológicas centrales y en movimiento nuestro cuerpo en el día a día. Está compuesto por: 1) Tasa metabólica basal (TMB)2) Efecto térmico de los alimentos (ETA)3) Actividad física = Ejercicio físico + NEAT Existen factores que afectan significativamente …
Los fitoesteroles son esteroles vegetales que poseen una estructura similar a la del colesterol, están presente de manera natural en frutos secos (principalmente nueces), aceites vegetales (girasol, maíz, y oliva), en verduras, frutas, cereales y legumbres. Los beneficios a su consumo son eficientes cuando se utilizan 2-3 gramos al día, es decir una dieta rica …
En el mercado es habitual encontrar un sinfín de alimentos, de diferentes tipos, sabores e ingredientes. Algunos de mejor calidad nutricional que otros, los cuales debemos tratar de priorizar la mayor parte del tiempo. Lo que no quiere decir que de vez en cuando se puedan incorporar otro tipo de opciones más procesadas. Por esta …
¿QUÉ ES UN ALIMENTO NATURAL, PROCESADO O ULTRAPROCESADO? Leer más »
