Esta vitamina liposoluble se sintetiza principalmente a través de la luz solar. Los rayos UVB son captados y absorbidos por la piel, para pasar a través de distintos procesos de hidroxilación en el hígado y riñón, obteniendo finalmente 1-alfa,25-dihidroxicolecalciferol, la forma activa que ejerce funciones en nuestro cuerpo. Esta interviene en la regulación de numerosos […]
Luego de un tiempo de iniciar un cambio, muchos se desmotivan al no ver grandes diferencias en su peso corporal según la balanza. Pero eso no define tu progreso. Debes analizar todos los cambios que has logrado hasta el momento, ver más allá de un simple número, por ejemplo: Comienzas tus días con más energía,
TU PROGRESO NO ES SÓLO VER CAMBIOS EN LA BALANZA Leer más »
Tip útil para poder reemplazar el huevo en repostería, muchas personas que no consumen huevo, ya que tienen una alimentación vegana, o en los casos que sencillamente en casa no quedan huevos y queremos realizar alguna preparación rica de repostería! Podemos rescatar las funciones del huevo: espumante, emulsionante, espesante, aglutinante y entre otras. ¡Pero eso
SUSTITUTOS DEL HUEVO Leer más »
La microbiota intestinal forma un ecosistema diverso y dinámico, el intestino contiene gran cantidad de microorganismos, localizados principalmente en el colon, y son cientos de especies diferentes. Se estima que hay más de 40 trillones de células bacterianas alojadas en el colon de un ser humano adulto. Pero, ¿que son los probióticos? Son microorganismos vivos
La microbiota intestinal ejerce funciones nutricionales, metabólicas y de defensa indispensables para nuestro organismo, siempre cuando se entreguen los nutrientes necesarios y creen las condiciones favorables de crecimiento de las bacterias que la componen. Por eso, en esta ocasión vamos a profundizar sobre los “Prebióticos”, “alimento” de nuestra microbiota, por lo tanto, también de los
PREBIÓTICOS Y SALUD INTESTINAL Leer más »
Muchas personas solo se enfocan en su peso corporal, buscando constantemente una baja o aumento de esta medida, su gran deseo…llegar a su “peso ideal”. Pero ¿es realmente el peso un factor importante a considerar? La respuesta es NO, cuando hablamos de peso es un “todo” que incluye nuestra masa grasa, muscular, ósea, piel, órganos
PESO CORPORAL ¿ES REALMENTE IMPORTANTE? Leer más »
Los trastornos de la conducta alimentaria se han extendido y diversificado durante el sigloXXI, y la mayoría de las veces se habla de anorexia o bulimia nerviosa, pero debemos saber que existen más patologías relacionadas con la conducta de alimentación. El término ORTOREXIA fue definido por primera vez en 1997, y es ahí cuando comienzan
La atención plena y alimentación consciente son términos que se han hecho populares estos últimos años, existen muchos estudios, pero no han dado resultados concluyentes en cuanto a cambios de peso corporal, pero si en cuanto a los beneficios de relación con la alimentación. ¿Pero que significa o refieren estos términos? Mindul eating significa comer
MINDFUL EATING – ALIMENTACIÓN CONSCIENTE Leer más »
El cacao da origen a uno de los productos más consumidos en el mundo… el chocolate, que fue desarrollado y popularizado recién en el siglo XIX. Fue primero consumido durante cientos de años por los indígenas sudamericanos en la preparación de una bebida amarga. EL chocolate propiamente tal es una mezcla que se obtiene de
Hablemos de chocolate…. Leer más »
Los fitoesteroles son esteroles vegetales que poseen una estructura similar a la del colesterol, están presente de manera natural en frutos secos (principalmente nueces), aceites vegetales (girasol, maíz, y oliva), en verduras, frutas, cereales y legumbres. Los beneficios a su consumo son eficientes cuando se utilizan 2-3 gramos al día, es decir una dieta rica
